Carbohydrate (hay còn gọi là tinh bột) thường xuyên bị hiểu nhầm là một "thủ phạm" trong việc tăng cân và các vấn đề sức khỏe. Trong khi nhiều chế độ ăn kiêng hiện đại như keto hay low-carb yêu cầu cắt giảm carbohydrate để giảm cân nhanh chóng, liệu carbohydrate thực sự là kẻ thù của sức khỏe và tuổi thọ? Hay chúng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc kéo dài tuổi thọ và duy trì sức khỏe lâu dài? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời trong bài viết này.